BELLA LODI...una collaborazione gustosa!

Ed ecco una collaborazione davvero prelibata...sto parlando di BELLA LODI, una azienda italiana casearia che ha fatto storia.

L'azienda è stata fondata dalla famiglia Pozzali che da sempre si è dedicata all'agricoltura, in Val Padana.

Tutto ha inizio nel 1947 quando i 3 fratelli, dopo essersi laureati decidono di iniziare l'attivita' casearia all'interno dell'azienda agricola paterna, riscuotendo subito un grande successo.

Il caseificio si trova in un comune di Parco Adda sud, ed ha piu' di 100 anni.

L'ingrediente base dei formaggi, ovvero sia il latte, è altamente selezionato, e controllato, gli allevatori sono attentissimi all'alimentazione e al benessere delle mucche da latte.

Grazie all'impianto fotovoltaico, installato nel corso del tempo, l'impatto ambientale e' stato annullato. 44 tonnellate di CO2 all’anno NON emesse nell’atmosfera.




Vi mostro le squisitezze che ho ricevuto:












Iniziamo dal BELLA LODI












e' un formaggio stagionato e dalla crosta nera, ha un sapore pieno, non particolarmente piccante o salato, un gusto fragrante.

Si sposa bene grattugiato ma non solo...amo l'accostamento formaggi/mostarde di frutta, o frutta.

Amo gustarlo con le pere grigliate...tagliato a scagliette.

Mi piace nelle insalate di riso o di orzo o farro, tagliato a piccoli cubetti.

Uno stagionato gustosissimo e che puo' accompagnare ed arricchire le pietanze dando un sapore unico.




La RASPADURA









Il nostro formaggio BELLA LODI in versione lamellata, sfogliato, perfetto per aperitivi, per guarnire un piatto, per insalate, per farcire tramezzini.

Cosa dire? La confezione salva freschezza è nel frigo e mi tenta, ma so benissimo che se la apro e me la metto qui vicino al pc, "sorcio" come sono, tempo 10 minuti e la finisco...

Stupendo!




FORMAGGIO GRATTUGIATO









Il perfetto complemento di un piatto di pasta, o di un risotto ma non solo...

Lo amo anche sulle verdure gratinate, sulla frutta, spolverizzato su gratin di patate o timballi di carciofi...insomma.

Da sbizzarrirsi con la fantasia.

Ho adorato e gustato con gioia questa collaborazione.

Vi lascio qui sotto il link del sito BELLA LODI ed i canali social.




http://www.bellalodi.it/

https://www.facebook.com/BellaLodiFormaggiRaspadura

https://www.instagram.com/bellalodi_raspadura/

https://www.youtube.com/user/Lodigrana